<인터뷰> 염소치즈와 꿀의 조합 좋아해, 낙농협의회 마리 로르 마르탕

유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 주최하고 소펙사 코리아가 주관하는 ‘2017 유러피안 치즈 위크’가 지난 11월 17일부터 23일까지 일주일간 진행됐다. 유러피안 치즈 위크는

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크리스마스 케이크는 휘게(hygge) 바람을 타고

2017년 크리스마스 연휴가 코앞이다. SPC그룹은 크리스마스 홈파티족을 겨냥해 엔터테인먼트 요소를 가미한 신개념 케이크를 출시했다. 점등 장식을 얹은 파리바게뜨 ‘라이팅 케이크’,

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힙플레이스 ‘스카이킹덤’ 에서 스모킨 블루스 타임

국내 최초 라이프스타일 호텔플렉스 서울드래곤시티가 자랑하는 엔터테인먼트 시설 ‘스카이킹덤(Sky Kingdom)’이 오픈을 기념해 오는 1월 31일까지 한정 메뉴를 선보인다.   스카이킹덤의

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포시즌스 유유안, 신임 총괄 셰프로 ‘쿠 콱 페이’

2년 연속 미쉐린 스타 레스토랑으로 선정된 포시즌스 호텔 서울(Four Seasons Hotel Seoul)의 중식당 유유안(Yu Yuan)은 신임 총괄 셰프로 미쉐린 2 스타 셰프 ‘쿠 콱 페이(Koo Kwok Fai)’를 임명했다. 세계적인 미쉐린 2 스타 레스토랑인 ‘임페리얼 트레져(Imperial Treasure)’의 총괄 셰프로 약 2년간 활동했다. 미쉐린 가이드 외에 ‘산펠레그리아노 아시아 50 베스트 레스토랑’에도 선정되는 등 중식 파인 다이닝 분야에서 높은 명성을 쌓았다. 그는 웍(중식 팬)으로 높은 온도에서 소고기, 랍스터 등의 고급 식재료들을 빠른 속도로 조리하여 재료 본연의 신선함과 식감을 그대로 선사하며, 자신만의 비법이 담긴 닭고기 특제 소스를 중심으로 깔끔하고도 담백한 정통 광동식을 선보일 예정이다.  지금까지 약 27년간 12개의 고급 중식당에서 근무한 쿠 콱 페이 셰프는 “한국 호텔 중식당 중 유일하게 미쉐린 가이드의 스타 등급을 2년 연속 유지한 유유안에서 지금까지 쌓아온 실력을 선보일 수 있어 영광이다”며, “앞으로 더 많은 한국 고객들이 고급 중식을 즐기실 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 밝혔다. 

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서울드래곤시티에서 투숙하고 쥬만지 본다, 쥬만지패키지

신개념 라이프스타일 호텔플렉스 서울드래곤시티가 연말 시즌을 앞두고 영화 예매권이 포함된 ‘쥬만지(Jumanji)’ 패키지를 선보였다. ‘쥬만지’ 패키지는 서울드래곤시티 노보텔 앰배서더 서울 용산 객실 1박과 영화 <쥬만지: 새로운 세계> 예매권 2매,

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콘래드 서울, 핫 초콜릿과 함께 달콤한 크리스마스

콘래드 서울(Conrad Seoul)은 다가오는 크리스마스를 맞이해 따뜻하고 맛있는 패키지를 선보인다. 연인과 로맨틱한 크리스마스를 보낼수 있도록 레드 와인 1병과 치즈 플래터, 크리스마스

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SPC 제빵용 토종 천연효모, 식품업계 최초 ‘올해의 산업기술’ 선정

SPC그룹이 국내 최초로 발효공학기술을 기반으로 발굴에 성공한 제빵용 토종 천연효모(SPC-SNU 70-1)가 한국공학한림원‘2017 올해의 산업기술성과’에 식품업계 최초로 선정됐다고 1일 밝혔다.  

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